KANDUNGAN FORMALIN PADA BUAH (ANGGUR DAN APEL) DAN GAMBARAN PENGETAHUAN PENJUAL TENTANG PENGGUNAAN FORMALIN DI JALAN YOS SUDARSO KOTA SANGATTA

<p class="16aJudulAbstrak">Formalin pada pangan dapat menyebabkan berbagai gangguan kesehatan seperti kanker, menstruasi, infertilitas wanita, sakit kepala, masalah tidur, keseimbangan, mual, konsentrasi buruk, memori buruk<strong>.</strong> Data Badan Keamanan Pangan Kabupaten Kutai Timur tahun 2019 menunjukan bahwa hasil pemeriksaan sampel buah anggur positif mengandung formalin. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui kandungan formalin (anggur dan apel) gambaran pengetahuan penjual tentang penggunaan di jalan Yos Sudarso Kota Sangatta. Penelitian merupakan deskriptif dengan pendekatan <em>cross sectional</em>. Jumlah pedagang dalam sebanyak 13 orang, apel masing-masing buah. Pemeriksaan menggunakan metode asam <em>khromotrofik</em>. Hasil yang berasal dari Negara China, Australia India negatif New Zealand, Amerika Jepang Tingkat responden paling banyak kategori baik 6 (46.1%), 5 (38.5%) kurang 2 (15.4%) sedang. Perlu dilakukan penyuluhan pelatihan terkait Bahan Tambahan (BTP) kepada para tetap mempertahankan kualitas buah-buahan dijual demi masyarakat.</p>